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谷氨酸的结构式

2025-05-28 化工产品网

谷氨酸,也称为谷氨酸酸或谷氨酰酸,是一种含有两个羧酸官能团和一个氨基官能团的α-氨基酸。其分子式为C5H9NO4,相对分子质量为147.13。

谷氨酸的化学式为HO2CCH(NH2)COOH。它的分子中有一个α-氨基,一个羧基和一个侧链羧基。侧链羧基是由一个羧酸官能团和一个亚甲基组成的,化学式为CH2COOH。

在水溶液中,谷氨酸的分子可以以二价阴离子的形式存在。这是因为在水中,其氨基会失去一个氢离子,而羧基也会失去一个氢离子,产生两个负电荷。这种形式被称为谷氨酸的离子形式,化学式为HO2CCH(NH3+)COO-。

谷氨酸在生物体内有很多重要的作用,其中最重要的就是它在蛋白质合成中的作用。它可以作为一种氨基酸供给给肝脏,然后由肝脏转化为尿素,从而将体内过多的氨基酸排出体外,保持体内氮平衡。

除此之外,谷氨酸还可以通过代谢途径产生能量,参与神经递质的合成以及免疫系统的调节等多种生物过程,是人体生命活动中不可或缺的一部分。


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