甲醇钠124-41-4是一种化学物质，也被称为甲醇酸钠。它的分子式是CH3COONa，它是一种白色结晶体，具有较好的溶解性和稳定性。

甲醇钠124-41-4具有多种应用，其中最常见的用途是作为食品添加剂。它可以用于制作酸奶、面包、蛋糕等食品中，作为调味剂、酸化剂和膨松剂。此外，甲醇钠124-41-4还可以用于生产洗涤剂、纸张、染料、化妆品等。

虽然甲醇钠124-41-4在食品和化妆品中的使用是安全的，但在工业生产中，它的使用需要谨慎。甲醇钠124-41-4在空气中易吸湿，当与水接触时会释放出有毒的甲醇气体。因此，在使用甲醇钠124-41-4时，必须采取适当的防护措施，如佩戴呼吸器和手套。

总体而言，甲醇钠124-41-4是一种广泛应用的化学物质，它在食品和化妆品等方面具有重要的作用。然而，在使用过程中需要注意安全问题，以确保人们的健康和安全。