甲醇和乙醇都是常见的醇类化合物，但它们在使用和应用方面存在着很大的差异。甲醇在工业上被广泛应用，例如作为溶剂、燃料和化学原料等，但是甲醇也有毒性，对人体健康有害。相比之下，乙醇则被广泛用作饮料、食品添加剂和医药等方面。

因此，有些人会考虑用乙醇代替甲醇的使用，以减少甲醇带来的健康风险。但是，甲醇和乙醇在物理化学性质上存在较大的差异，无法完全替代。例如，甲醇的燃烧产生的热量比乙醇要高，而且甲醇的挥发性也比乙醇大。

此外，甲醇和乙醇在价格上也存在差异。甲醇的生产成本相对较低，而乙醇的生产成本较高。因此，在工业生产上，甲醇更加经济实惠。

综上所述，甲醇和乙醇虽然都是醇类化合物，但它们在使用和应用方面存在着很大的差异。虽然乙醇可以在某些情况下替代甲醇，但由于它们在物理化学性质和价格上的不同，无法完全替代。因此，在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的醇类化合物。