甲醇和乙醇是常见的醇类有机化合物，它们都可以作为燃料和溶剂使用。当甲醇和乙醇混合在一起，它们可以产生一些有趣的作用。

首先，甲醇和乙醇混合体的燃烧性能比单独使用甲醇或乙醇更好。这是因为混合体可以产生更高的燃烧温度和更大的热值，从而使其成为更理想的燃料。

其次，甲醇和乙醇混合体可以用作溶剂，具有更广泛的应用领域。这是因为混合体具有较高的溶解度和较低的粘度，可以更好地溶解许多有机化合物和化学物质。

此外，由于甲醇和乙醇具有不同的物理和化学性质，它们混合后可以产生一些有趣的化学反应。例如，甲醇和乙醇在一定条件下可以发生酯化反应，形成甲酸乙酯等酯类有机化合物。

不过，甲醇和乙醇混合体也具有一些潜在的风险。由于甲醇具有毒性，混合体中甲醇的含量过高会对人体造成危害。因此，在使用甲醇和乙醇混合体时，必须注意其组成比例和安全使用方法。

总之，甲醇和乙醇混合体具有许多有趣的作用，但也存在着一些风险。因此，在使用时必须谨慎，并遵循相关的安全规定。