醋酸乙烯是一种重要的有机化学品，广泛应用于塑料、纤维、涂料、橡胶等领域。它的生产方法有多种，其中一种常用的方法是通过乙炔和醋酸反应制得。

乙炔是一种无色、有刺激性气味的气体，是一种重要的燃料和化工原料。它可以通过石油和天然气的裂解产生，也可以通过电解氢气和乙烯的混合物制备。而醋酸则是一种透明、有刺激性气味的液体，常用于脱毛、染料和食品添加剂等领域。

制备醋酸乙烯的反应是乙炔和醋酸在催化剂存在下的加成反应。催化剂通常采用钴、钼等金属催化剂。在反应中，乙炔和醋酸分子发生加成反应，形成了醋酸乙烯分子。

这个反应的化学方程式为：C2H2 + CH3COOH → CH3COOC2H3

反应过程中需要控制反应温度和压力，使反应达到最高效率。同时，需要对反应产物进行分离和纯化，以得到高纯度的醋酸乙烯产品。

总的来说，乙炔和醋酸生产醋酸乙烯是一种重要的工业化学反应。通过催化剂的作用，可以高效地实现化学反应，从而生产出具有广泛应用价值的醋酸乙烯。