对苯二甲酸和乙二醇是一种常用的化学反应体系，其产物为聚酯。在这个反应中，对苯二甲酸和乙二醇在酸催化下缩合，形成聚酯分子和水分子。

这个反应有很多应用，其中最常见的就是制备聚酯纤维和塑料。聚酯纤维具有优异的耐热性、耐化学性和机械性能，因此被广泛应用于纺织、建筑、汽车和电子等领域。聚酯塑料也具有优良的物理和化学性质，被广泛应用于包装材料、电子元器件、建筑材料等领域。

除了制备聚酯材料，对苯二甲酸和乙二醇反应还可以应用于药物合成、涂料制备等领域。在药物合成方面，对苯二甲酸和乙二醇可以作为中间体，用于制备一些重要的药物原料。在涂料制备方面，对苯二甲酸和乙二醇反应可以作为涂料的主要成分，具有优异的防水、耐候和耐腐蚀性能。

总之，对苯二甲酸和乙二醇反应是一种非常重要的化学反应体系，具有广泛的应用前景。随着科学技术的不断进步，这个反应体系的应用领域还会不断拓展。