羧甲基纤维素（CMC）是一种水溶性的高分子聚合物。它的分子结构中含有羧甲基基团和纤维素基团。CMC的温度结构是指其在不同温度下的分子结构和性质变化。

在常温下，CMC分子呈线性结构，羧甲基基团与纤维素基团之间形成了氢键，使分子保持稳定。随着温度的升高，CMC分子开始发生结构变化。当温度超过一定阈值时，CMC分子开始发生聚集现象，羧甲基基团之间的氢键断裂，分子形成聚集体。这种现象被称为相分离。

随着温度的继续升高，CMC分子的聚集体开始变得不稳定，分子之间的相互作用力逐渐减弱。当温度达到一定程度时，CMC分子彼此之间的相互作用力完全消失，分子开始自由运动。这种现象被称为溶胀。

CMC的温度结构变化对其在应用中的性质产生了重要影响。在制备过程中，需要控制CMC的温度结构以获得所需的物理和化学性质。例如，在纤维素制浆过程中，CMC的相分离现象可以被利用来改善纤维素的分散性和稳定性。而在制备润滑剂等应用中，需要控制CMC的溶胀现象以获得所需的黏度和流变性质。

总之，CMC的温度结构是其应用中的一个关键因素，对于制备和应用CMC的过程都有着重要的影响。