工业亚硫酸氢钠是一种常见的化工原料，它的主要成分是亚硫酸氢钠（NaHSO3）。在工业生产中，亚硫酸氢钠有着广泛的应用，其作用和功效主要表现在以下几个方面：

首先，亚硫酸氢钠可以作为一种还原剂使用。由于其分子中含有亚硫酸根离子，因此在一定的条件下，它可以将其他物质中的氧化态还原为较低的氧化态，从而发挥还原作用。这种还原作用在许多化工生产过程中都有广泛的应用，例如某些颜料、染料和药物的合成中就需要使用亚硫酸氢钠进行还原反应。

其次，亚硫酸氢钠还可以作为一种消毒剂使用。由于其分子中含有亚硫酸根离子，因此它可以与微生物细胞壁中的一些化合物发生反应，从而破坏细胞壁结构，使微生物死亡。这种消毒作用在水处理、食品加工、饮料生产等领域都有广泛的应用。

此外，亚硫酸氢钠还可以起到抗氧化的作用。由于其分子中含有亚硫酸根离子，它可以与氧气中的自由基发生反应，从而消除自由基，减少氧气对物质的氧化作用。这种抗氧化作用在食品、饮料、化妆品等领域都有广泛的应用。

总之，工业亚硫酸氢钠的作用和功效非常广泛，它在化工生产、水处理、食品加工、饮料生产、化妆品等领域都有着重要的应用。