缩水甘油12-14烷基醚，又称为甘油麦拉醇醚，其CAS号为68609-97-2。它是一种非离子表面活性剂，具有优秀的亲水性和油溶性，能够在水和油的界面上形成稳定的乳液。因此，在化妆品、药品、食品等行业中被广泛应用。

缩水甘油12-14烷基醚的主要作用是增加制品的稠度和黏度，改善制品的质感和口感。在化妆品中，它常用于乳液、面霜、洗发水等产品中，能够使这些产品更易推开，更易吸收，同时还能够起到保湿和滋润的作用。在食品中，它常用于冰淇淋、奶油、巧克力等制品中，能够增加制品的口感和质感。

缩水甘油12-14烷基醚的安全性较高，不会对人体产生明显的刺激和毒性。但是，在使用过程中应注意控制使用量，避免过量使用导致不必要的副作用。同时，应选择正规厂家生产的产品，确保产品的质量和安全性。

总之，缩水甘油12-14烷基醚是一种重要的非离子表面活性剂，具有广泛的应用前景。在使用过程中应注意合理使用，确保产品的质量和安全性。