红外光谱分析仪器是一种常见的分析仪器，它可以通过测量物质对红外辐射的吸收情况，来确定物质分子的结构和组成。

红外光谱分析仪器的工作原理是基于分子振动的。当分子受到红外辐射时，分子内部的化学键开始振动，这些振动会吸收红外辐射的能量。通过对吸收的红外辐射进行分析，可以得到物质的红外光谱图，从而确定物质的结构和组成。

红外光谱分析仪器的主要部件包括光源、样品室、光学系统和检测器。光源提供红外辐射，样品室用于放置待测样品，光学系统将红外辐射引导至样品并收集反射光，检测器则将反射光转化成电信号，最终形成红外光谱图。

红外光谱分析仪器具有广泛的应用领域。在化学领域，它被用于分析物质的结构和组成，从而确定化学反应的机理和优化反应条件。在食品领域，它被用于检测食品中的添加物和污染物，保障食品安全。在医药领域，它被用于分析药物的结构和成分，从而确定药物的质量和功效。

总之，红外光谱分析仪器是一种重要的分析仪器，具有广泛的应用领域。它可以通过测量物质对红外辐射的吸收情况，来确定物质分子的结构和组成，从而为各行各业的研究和生产提供有力的支持。