3-羟基-5-碘苯乙酸，也被称为5-碘-3-羟基苯乙酸或3,5-二碘苯乙酸，是一种有机化合物，其化学式为C8H7IO3。它是一种白色至浅黄色晶体，具有强烈的氧化性和毒性。

3-羟基-5-碘苯乙酸是一种重要的有机合成中间体，常用于合成医药和农药等化学品。它还被用作一种重要的指示剂，可以被用于检测一些化学物质的存在。

然而，3-羟基-5-碘苯乙酸也有其潜在的危险性。它具有强烈的刺激性和腐蚀性，对皮肤和眼睛有害。在使用或处理时应注意防护措施，避免接触到皮肤和眼睛。

总之，虽然3-羟基-5-碘苯乙酸在有机化学中有其重要的应用价值，但在使用和处理时必须严格遵守安全操作规范，以确保人员及环境的安全。