葡萄糖基甜菊糖苷，又称为甜菊糖苷，是一种甜味剂，其甜度相当于蔗糖的300倍。葡萄糖基甜菊糖苷被广泛应用于食品、饮料、药品等行业中，以取代传统的糖类甜味剂，因为它不会导致卡路里的摄入，可以帮助控制体重。

葡萄糖基甜菊糖苷的安全性已经得到了广泛的认可。它不会引起胰岛素分泌，不会影响血糖水平，也不会导致龋齿。因此，它被认为是一种安全、可靠的甜味剂。

然而，在使用葡萄糖基甜菊糖苷时也需要注意一些问题。首先，它在高温下容易分解，因此不能用于烘焙和烹饪。其次，长期大量食用甜味剂可能会影响肠道菌群的平衡，从而影响人体健康。

总的来说，葡萄糖基甜菊糖苷是一种安全、高效的甜味剂，可以帮助人们控制体重、预防龋齿。但是，在使用时需要注意其使用范围和食用量，以免对健康造成影响。