甲乙酮肟，化学式为C3H7NO，分子量为73.09 g/mol，是一种有机化合物，常用作有机合成中的重要中间体。

甲乙酮肟的CAS号为96-29-7，它是一种无色透明的液体，可以溶于许多有机溶剂，如乙醇、苯和二氯甲烷等。甲乙酮肟具有较高的沸点和闪点，也具有较强的还原性和亲电性。

在有机合成中，甲乙酮肟通常用作氨基化试剂，它可以与酰基卤化物、羰基化合物和酸酐等化合物反应，生成相应的酰肟、羰肟和酸酐肟等中间体。这些中间体可以进一步参与酯化、缩合和环合等反应，合成出各种有机化合物。

此外，甲乙酮肟还可以用于合成含有羰基的杂环化合物，如吡唑、噻唑等，以及多肽和蛋白质等生物大分子，具有广泛的应用前景。

需要注意的是，甲乙酮肟具有一定的毒性和刺激性，在使用时应遵循安全操作规程，严格控制其浓度和用量。