α角蛋白是一种重要的蛋白质，其基本结构单元是由多个氨基酸残基组成的，其中包括α螺旋和β折叠。

在α角蛋白的结构中，α螺旋被认为是其中最重要的结构单元之一。α螺旋是一种由蛋白质线性序列中氨基酸残基的主链构成的结构。在α角蛋白中，α螺旋通常由3-4个氨基酸残基组成，这些残基通过氢键相互作用来保持螺旋的稳定性。这些氢键连接了氨基酸残基中的氮原子和羰基碳原子。

除了α螺旋外，β折叠也是α角蛋白的重要结构单元之一。β折叠是一种由蛋白质线性序列中氨基酸残基的主链构成的结构，其形状类似于一条折叠的纸片。在α角蛋白中，β折叠通常由4-10个氨基酸残基组成，这些残基通过氢键相互连接，以保持折叠的稳定性。

此外，α角蛋白结构中还包括一些辅助结构单元，如环形结构和β转角。这些结构单元通常不是独立存在的，而是与α螺旋和β折叠相互配合，共同构成了蛋白质的三维空间结构。

总之，α角蛋白的基本结构单元包括α螺旋、β折叠以及其他辅助结构单元。这些结构单元之间相互作用，共同构成了α角蛋白的三维空间结构，为其正常的生物学功能提供了基础。