甲基异丁基酮肟是一种有机化合物，化学式为C5H11NO，常用于有机合成中的保护基、还原剂等。它是一种无色、有刺激气味的液体，具有较高的沸点。

甲基异丁基酮肟的沸点取决于其分子量、分子结构等因素。在常温下，该化合物呈液态，沸点约为140℃左右。但是在不同的实验条件下，其沸点也会有所不同。

甲基异丁基酮肟的沸点对于其在有机合成中的应用具有重要意义。在实验操作中，需要控制反应体系的温度，以确保反应的进行和产物的纯度。因此，了解甲基异丁基酮肟的沸点是很有必要的。

总之，甲基异丁基酮肟是一种重要的有机化合物，其沸点是其在实验操作中的关键参数之一。对于从事有机合成研究的科研人员和化学工程师来说，了解和掌握甲基异丁基酮肟的性质和特点是非常重要的。