甲基苯酚和苯甲醇是两种看起来很相似的化学物质，但它们在结构和性质上却有很大的不同。

首先，它们的分子式不同。甲基苯酚的分子式为C7H8O，而苯甲醇的分子式为C7H8O。虽然它们的分子量相同，但它们的分子结构却不同。甲基苯酚的分子中含有一个苯环和一个羟基，而苯甲醇的分子中含有一个苯环和一个甲基羟基。

其次，它们的性质也不同。甲基苯酚是一种无色至淡黄色的液体，具有强烈的芳香味和苦味。它可以溶于大多数有机溶剂，如乙醇、乙醚、苯和氯仿等。甲基苯酚是一种弱酸，可以与碱反应，生成盐和水。苯甲醇也是一种无色至淡黄色的液体，但它的芳香味和苦味不如甲基苯酚那么强烈。苯甲醇可以溶于水和大多数有机溶剂，如乙醇、乙醚和苯等。苯甲醇是一种弱碱，可以与酸反应，生成盐和水。

在实验室中，我们可以通过一些化学方法来区分甲基苯酚和苯甲醇。例如，我们可以将它们与一些化学试剂反应，如碘、硝酸和氢氧化钠等。甲基苯酚会与碘反应，生成黄色的沉淀；苯甲醇则不会反应。甲基苯酚会与浓硝酸反应，生成黄色的液体；苯甲醇则会产生白色的烟雾。甲基苯酚会与氢氧化钠反应，生成苯甲酸钠和水；苯甲醇则会生成苯甲醇钠和水。

以上就是区分甲基苯酚和苯甲醇的方法和原理。在实验操作中，我们需要仔细观察化学试剂与样品的反应，以确定它们的化学性质和结构特征。