酒石酸是一种有机酸，它有两种异构体，分别为左旋和右旋结构。左旋酒石酸和右旋酒石酸的结构镜像对称，但它们的化学性质却有所不同。

左旋酒石酸的分子构型是左旋的，它的化学式为C4H6O6，分子式为HOOC-CHOH-CHOH-COOH。左旋酒石酸的结构中，羧基和两个羟基位于同一平面内，分子的对称轴为C2，中心对称，左旋酒石酸的旋光度为负值。

右旋酒石酸的分子构型是右旋的，它的化学式也为C4H6O6，分子式为HOOC-CHOH-CHOH-COOH。右旋酒石酸的结构同样有羧基和两个羟基位于同一平面内，分子的对称轴也为C2，中心对称，但是右旋酒石酸的旋光度为正值。

在化学反应中，左旋酒石酸和右旋酒石酸的反应性不同。由于它们的结构不同，它们与其他化合物的反应也存在差异。左旋酒石酸和右旋酒石酸的性质差异在医药和食品工业中也有重要的意义。例如，在医药领域，左旋酒石酸有助于治疗心脏病和高血压，而右旋酒石酸则有助于治疗消化不良和胃酸过多等问题。

总之，左旋酒石酸和右旋酒石酸虽然结构相似，但它们的化学性质和应用领域却存在差异。对于科学家和生产厂家来说，了解它们之间的区别十分重要。