环己酮和氨基酮肼是两种在有机化学中广泛应用的化合物。环己酮，也称为己内酮，是一种环状酮，分子式为C6H10O。它在实验室中常用作溶剂、催化剂和反应中间体。氨基酮肼是一种酰肼类化合物，分子式为C4H8N4O2。它在药物合成中常用作还原剂、反应催化剂和中间体。

环己酮的结构中有一个酮基，它能够参与酮-烯互变异构反应和酮的加成反应。例如，用环己酮为催化剂，可以将苯甲酸和丙烯酸酯加成反应得到环己基苯乙酸酯。此外，环己酮还可以和丙二酸二丁酯进行酮-烯互变异构反应，得到环己烯二酮。这些反应都在有机合成中扮演着重要的角色。

氨基酮肼是一种强还原剂，可以将酮化合物还原成相应的醇。例如，用氨基酮肼还原环己酮可以得到环己醇。在药物合成中，氨基酮肼也常用于合成多肽和其他有机分子。例如，用氨基酮肼还原芬太尼可以得到其代谢产物芬太尼酸。

总之，环己酮和氨基酮肼是两种在有机化学中应用广泛的化合物，它们在有机合成、药物合成等领域都发挥着重要的作用。