(±)-乳酸均聚物是一种具有广泛应用前景的高分子材料，其化学名为聚乳酸或聚乳酸酯。它是由乳酸单体通过聚合反应制得的，具有优良的生物相容性和可降解性，因此被广泛应用于医药、食品、环保等领域。

在医药领域，聚乳酸可以用于制备各种药物控释系统，如植入物、微球、纳米粒等，用于缓慢释放药物，提高药物的疗效和降低副作用。此外，聚乳酸还可以用于制备生物可降解的医疗器械，如缝合线、支架等，具有较好的组织相容性和生物可降解性，能够有效减少术后并发症和感染风险。

在食品领域，聚乳酸可以用于制备各种包装材料，如餐具、饮料瓶等，具有优良的氧化、湿度和气体阻隔性能，能够有效保护食品的品质和营养成分，同时具有可降解性，能够减少对环境的污染。

在环保领域，聚乳酸可以用于制备各种生物降解塑料，如垃圾袋、购物袋等，能够有效减少塑料垃圾对环境的危害，同时具有良好的可降解性和生物相容性，不会对环境造成污染和危害。

总之，(±)-乳酸均聚物作为一种具有广泛应用前景的高分子材料，具有优良的生物相容性、可降解性和物理化学性能，被广泛应用于医药、食品、环保等领域，为人类的健康和环境保护做出了重要贡献。