111三羟甲基乙烷，也称为甘油三醇，是一种广泛应用于化妆品、食品、制药和化学工业等领域的化学物质。它的化学式为C3H8O3，是一种无色、粘稠的液体，具有甜味和弱醇香味。

在化妆品领域，甘油三醇常被用作保湿剂和柔润剂，因其能够增加皮肤水分含量，使皮肤柔软光滑。此外，它还能够增加化妆品的粘度和黏着性，使产品更易于涂抹和吸收。

在食品领域，甘油三醇广泛用于制作糖果、巧克力、甜点等食品，因其具有良好的保湿性和甜味。此外，它还能够增加食品的黏稠度和口感，使食品更加美味。

在制药领域，甘油三醇被用作溶剂和稳定剂，常用于注射液、口服液、软胶囊等制剂中。此外，它还被用于制备一些药物的原料和中间体。

在化学工业领域，甘油三醇被用于生产聚氨酯、酯类、硝化甘油等化学品。此外，它还能够用于制备油漆、涂料、墨水等印刷材料。

虽然甘油三醇在各个领域都有广泛的应用，但其过量使用也会对人体产生一定的负面影响。因此，在使用甘油三醇时，需要根据实际需要进行适量使用，以确保安全和有效性。