本次实验是通过分馏方法来分离甲醇和水的混合物。实验中我们使用了一个装有冷却器和热沉的分馏装置，并对装置进行了预热，以确保实验结果的准确性。

在实验中，我们将甲醇和水的混合物加入到分馏装置中，并逐渐加热。我们发现，随着温度的升高，甲醇和水的沸点分别达到了64.7℃和100℃左右。在这个温度下，我们观察到产生了两个明显的分馏液层，其中上层液体为甲醇，下层液体为水。

我们注意到，随着温度的继续升高，上层液体逐渐增多，而下层液体则逐渐减少。当温度升至甲醇沸点以上时，上层液体的产量已经接近最大值，下层液体的产量则趋近于零。

这个实验结果可以帮助我们更好地理解甲醇和水的物理性质，以及如何通过分馏方法来分离它们。通过本次实验，我们能够清楚地看到甲醇和水在不同温度下的分离情况，从而为我们今后的研究提供了重要的参考。