乙酰乙酸甲酯是一种常见的有机化合物，广泛应用于医药、化工、香料等领域。下面介绍一种合成乙酰乙酸甲酯的工艺。

首先，将甲醇和乙酸加入反应釜中，并加入硫酸作为催化剂。反应釜中的温度控制在60-80℃之间，反应压力维持在常压下。在反应过程中，甲醇和乙酸会发生酯化反应，生成乙酰乙酸甲酯和水。

反应完成后，将反应釜中的产物进行分离。首先将反应溶液进行蒸馏，将乙酸和少量的水分离出来。随后，将蒸馏得到的产物进行再次分离，得到纯净的乙酰乙酸甲酯。

需要注意的是，在反应过程中，需要控制反应釜中的温度和压力，以保证反应的进行。同时，需要进行分离和提纯工作，以得到纯净的产物。

以上就是乙酰乙酸甲酯的一种合成工艺。该工艺简单、易操作，可以满足大规模生产的需要，因此在工业生产中得到了广泛应用。