2-甲基咪唑是一种常用的有机物质，被广泛应用于药物、染料、光敏材料等领域。然而，2-甲基咪唑在储存和使用过程中容易发生变质，导致其性质和用途受到影响。

2-甲基咪唑的变质通常是由于其分子内部的化学反应所致。例如，当2-甲基咪唑暴露在空气中或受到阳光照射时，其中的双键易于发生氧化反应，导致其结构发生改变。此外，2-甲基咪唑也易于受到水分、酸、碱等因素的影响，从而发生水解、酸解或碱解反应。

变质后的2-甲基咪唑常常会失去原有的颜色、发生结晶、沉淀或变得黏稠。其化学性质也会发生变化，例如其溶解度、热稳定性和抗氧化性等都会受到影响。这些变化会导致2-甲基咪唑的用途受到限制，甚至无法满足原有的需求。

为了避免2-甲基咪唑的变质，通常需要采取一系列的措施。例如，在储存和运输过程中，需要将2-甲基咪唑存放在干燥、阴凉、不受阳光直射的地方，避免与水、酸、碱等物质接触。此外，在使用2-甲基咪唑时，也应当注意其用途和使用方法，避免造成不必要的损失和浪费。

综上所述，2-甲基咪唑的变质是一个需要引起重视的问题。只有采取适当的措施，才能确保2-甲基咪唑的质量和性能，满足其广泛的应用需求。