羟基甲醇是一种有机化合物，其结构式为CH3OH(OH)。从结构式可以看出，羟基甲醇分子由一个甲基基团和两个羟基基团组成。其中，羟基是一种含有羟基(-OH)官能团的功能性基团，可以在许多有机化合物中发挥重要作用。

羟基甲醇的分子式为CH4O2，分子量为32.04g/mol。它是一种无色、有刺激性气味的液体，在常温下呈现为易挥发的液态。羟基甲醇广泛应用于化学、医药、食品等领域，是一种重要的有机溶剂和原料。

羟基甲醇的结构式中，一个羟基基团与甲基基团之间通过一个碳-氧单键相连，形成了羟基甲醇的醇基结构。另一个羟基基团与甲基基团之间通过一个碳-氧双键相连，形成了羟基甲醇的醛基结构。

羟基甲醇的化学性质活泼，可以与许多化合物发生反应。在酸性条件下，羟基甲醇可以被还原成甲烷和水。在碱性条件下，羟基甲醇可以脱去羟基形成甲醛。此外，羟基甲醇还可以发生酯化反应、烷基化反应等。

总之，羟基甲醇是一种重要的有机化合物，其结构式为CH3OH(OH)。它具有广泛的应用领域和重要的化学性质。