谷氨酸钠是一种化学物质，它在医学领域中有多种用途和作用。

首先，谷氨酸钠可以作为一种重要的营养补充剂。它可以被人体利用来合成蛋白质和氨基酸，从而增强身体的免疫力和抗病能力。同时，谷氨酸钠还可以提高人体的运动能力和耐力，因此常被用于运动员的营养补充。

其次，谷氨酸钠还具有降压作用。它可以促进人体内一些重要物质的合成，从而降低血压和心率，有益于心血管健康。

此外，谷氨酸钠还可以用于治疗一些神经系统疾病。它可以在人体内增加一些重要神经递质的含量，从而改善神经系统的功能，减轻一些神经系统疾病的症状。

最后，谷氨酸钠还可以用于调节人体内的酸碱平衡。它可以中和一些酸性物质，从而维持人体内的酸碱平衡，有益于身体健康。

综上所述，谷氨酸钠在医学领域中有多种用途和作用，它可以作为营养补充剂、降压剂、神经系统治疗剂和酸碱平衡调节剂等。