维生素D3是一种脂溶性维生素，其主要作用是帮助人体吸收和利用钙，从而维持骨骼健康。此外，维生素D3还具有许多其他的生理作用和应用。

首先，维生素D3可以帮助人体维持免疫系统的正常功能。研究表明，维生素D3可以促进免疫细胞的分化和增殖，从而增强免疫细胞的活性，提高人体对病毒和细菌的抵抗力。

其次，维生素D3还可以调节人体内分泌系统的功能。研究表明，维生素D3可以影响体内多种激素的合成和分泌，从而调节人体的代谢和生理功能。

此外，维生素D3还可以改善心血管健康。研究表明，维生素D3可以降低血压，降低血脂，预防心血管疾病的发生。

维生素D3油也有广泛的应用。一些人群，如老年人、孕妇、乳幼儿等，由于饮食不足或皮肤暴露不足等原因，容易出现维生素D3缺乏症。此时，可以通过口服维生素D3油来补充维生素D3。此外，维生素D3油还可以用于治疗骨质疏松症、肥胖症、糖尿病等疾病。

总之，维生素D3是一种重要的营养素，其生理作用和应用非常广泛。对于那些容易出现维生素D3缺乏症的人群，口服维生素D3油是一种简单有效的补充方式。