羟丙基甲基纤维素（Hydroxypropyl Methylcellulose，简称HPMC）是一种常用的水溶性高分子化合物，它是由纤维素与甲基丙烯酸酯、环氧丙烷等化学物质反应得到的。HPMC具有许多优良的物理和化学性质，因此被广泛应用于许多工业领域。

HPMC的CAS号为9004-65-3，其分子式为C12H20O10，分子量为324.3。HPMC具有优良的溶解性和可溶性，能够在水中快速溶解，并形成透明的溶液。此外，它还具有良好的粘合性、稳定性和流变性，能够在不同的温度和pH值下保持稳定。

由于HPMC具有如此优良的物理和化学性质，因此在许多工业领域被广泛应用。在建筑领域，HPMC被用作粘合剂、增稠剂和稳定剂，能够改善水泥砂浆、石膏板和涂料的性能。在食品工业中，HPMC被用作乳化剂、增稠剂、稳定剂和包衣剂，能够改善食品的口感和质感。在制药工业中，HPMC被用作缓释剂、胶囊材料和眼药水的基质，能够控制药物的释放速度和提高药物的稳定性。

总之，HPMC作为一种重要的高分子化合物，在许多工业领域具有广泛的应用前景。