蛋白质是生命体中重要的营养物质，它由氨基酸组成。氨基酸是生命体内的基本分子，它是构成蛋白质的基本单元。氨基酸由氨基和羧基组成，而且还有一个侧链。蛋白质中的氨基酸种类很多，每一种氨基酸都有不同的侧链。

蛋白质中氨基酸的数量是不固定的，不同的蛋白质中含有不同数量的氨基酸。但是，一般来说，蛋白质中的氨基酸数量都是很大的，通常在几百到几千个之间。

在人体中，氨基酸是通过食物摄入的。当我们吃蛋白质食物时，消化系统会将蛋白质分解成氨基酸，然后通过血液被运输到各个器官和组织。在细胞内，氨基酸可以通过蛋白质合成途径，组合成新的蛋白质，以满足身体对蛋白质的需求。

总之，蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸的种类和数量各不相同，但是通常都相当的多。人体需要通过食物摄入氨基酸，以维持身体对蛋白质的需求。