甲基伞形酮葡萄糖苷酸，简称MK-7，是一种维生素K2的形式，也被称为长骨素。它是一种脂溶性维生素，能够在体内发挥重要的生理作用。

MK-7的主要作用是调节钙的代谢。它能够激活钙结合蛋白质，从而促进钙离子的吸收和利用。此外，MK-7还能够促进骨骼生长和维持骨密度，预防骨质疏松症的发生。

除了对骨骼健康的影响外，MK-7还能够改善心血管健康。它能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，从而预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

MK-7还具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，预防氧化应激和细胞损伤。此外，MK-7还能够调节免疫系统，增强身体的抵抗力。

总之，甲基伞形酮葡萄糖苷酸是一种非常重要的营养物质。它对骨骼健康、心血管健康和免疫系统都有重要的影响。因此，我们应该通过合理的饮食和营养补充来确保我们摄入足够的MK-7。