吗啉乙磺酸（MES）是一种常用的缓冲剂，广泛应用于生物化学、分子生物学等领域。但是，它也被归类为危险品。

吗啉乙磺酸的化学式为C6H13NO4S，属于有机化合物。它在室温下呈白色结晶状，易溶于水和乙醇。吗啉乙磺酸的主要用途是作为生物化学实验中的缓冲剂，调节溶液的酸碱度，保持实验体系的稳定性。

然而，吗啉乙磺酸也具有一定的危险性。它的水溶液对皮肤、眼睛和呼吸道有刺激作用，可能引起皮肤过敏、呼吸急促、喉咙肿痛等反应。另外，吗啉乙磺酸具有一定的腐蚀性，可能对金属、橡胶等材料造成损害。

因此，在使用吗啉乙磺酸时，必须遵守相关的安全操作规程。操作人员应佩戴防护手套、防护眼镜等个人防护装备，避免接触吗啉乙磺酸水溶液。在使用前，应先了解吗啉乙磺酸的性质和危险性，遵守使用说明书中的操作要求，避免意外事故的发生。

总之，吗啉乙磺酸作为一种常用的缓冲剂，虽然在实验中起到了重要的作用，但也存在一定的危险性。只有在遵守相关规程和安全操作要求的前提下，才能保证使用吗啉乙磺酸的安全。