二硫化二甲基和二甲基二硫都是有机硫化合物，它们的分子式分别为(CH3)2S2和(CH3)2S。二硫化二甲基的化学结构中含有两个硫原子和两个甲基基团，而二甲基二硫的化学结构中含有两个甲基基团和一个硫原子。

这两种化合物在工业生产和实验室研究中都有广泛的应用。其中，二硫化二甲基常被用作橡胶加工中的硫化剂，它能够促进橡胶中硫原子之间的交联反应，从而提高橡胶的耐磨性和耐老化性能。二甲基二硫则常被用作有机合成中的还原剂，它可以将某些有机化合物中的羰基还原成相应的醇类。

虽然二硫化二甲基和二甲基二硫都是有机硫化合物，但它们的性质有所不同。二硫化二甲基在常温下为液体，有强烈的刺激气味，易挥发，具有一定的毒性。而二甲基二硫则为无色晶体，不易挥发，相对稳定，较为安全。因此，在实验室中使用这两种化合物时需注意安全，避免接触皮肤和吸入其气味。

总的来说，二硫化二甲基和二甲基二硫虽然在化学结构上有所不同，但都有着广泛的应用价值。在正确使用和储存的情况下，它们可以为工业和科研领域带来很多好处。