乙酸2-甲基-1-丙酯是一种有机化合物，通常用于制造香料和香精。它的化学式为C6H10O2，分子量为114.15 g/mol。

制备该化合物的方法有多种，其中一种常见的方法是通过酯化反应合成。该反应需要将乙酸和2-甲基-1-丙醇在酸催化下反应，得到乙酸2-甲基-1-丙酯和水。反应式为：

CH3COOH + CH3CH(OH)CH2CH3 → CH3COOCH2CH(CH3)2 + H2O

该反应需要在适当的温度和压力下进行，反应时间也需要控制好，以获得较高的收率和纯度。

除了酯化反应，乙酸2-甲基-1-丙酯还可以通过其他方法合成，例如氢化、环化等反应。此外，该化合物还可以通过天然物质提取得到，如某些植物的挥发性油中含有乙酸2-甲基-1-丙酯。

乙酸2-甲基-1-丙酯是一种广泛应用于香料和香精制造的化合物，其独特的香味使得它成为香水、肥皂、洗发水等产品中的重要成分。此外，它还可以用于制造某些药物和涂料等化学品。