蒸馏水是一种经过蒸馏过程的水，它是通过将普通水加热至沸腾，然后将水蒸气收集并冷凝成液态的水。这个过程可以去除水中的杂质和微生物，使得蒸馏水更加纯净。

由于蒸馏水的制备过程需要耗费大量的能源和时间，因此它的价格通常比普通水要高。但是，蒸馏水的纯净度也更高，因此在某些特定的环境下，蒸馏水是必需的。例如，在实验室、制药和电子工业中，需要使用高纯度的蒸馏水来避免污染物对实验和生产过程的影响。

除了这些专业领域，蒸馏水也被广泛地用于日常生活中的一些应用。例如，在汽车电池中，蒸馏水被用作电解液；在汽车冷却系统中，蒸馏水可以用来替代淡水以防止锈蚀；在蒸馏酒的过程中，蒸馏水被用来调节酒的浓度和口感。

总之，蒸馏水是一种纯净度更高的水，适用于某些特定的领域和应用。虽然它的价格较高，但在某些情况下，使用蒸馏水是必不可少的。