乳酸CAS:50-21-5是一种有机化合物，分子式为C3H6O3，其分子结构图如下所示：

乳酸是一种无色至微黄色的液体，在常温下呈现出酸味和微甜味。其主要用途是作为食品、药品、化妆品等行业的原料。在食品工业中，乳酸被广泛应用于制作酸奶、乳酸菌饮料、面包、糕点、腌菜等食品中，可以增加食品的酸度和口感。同时，乳酸还具有保鲜、杀菌等作用，可以延长食品的保质期。

在医药领域中，乳酸也有着重要的应用。它可以用来制作一些口腔消毒液、口腔清洁剂、皮肤软化剂等药品，具有良好的杀菌、消毒、软化等作用。此外，乳酸还可以作为一种酸中毒的治疗药物，通过调节体内酸碱平衡来缓解症状。

乳酸在化妆品行业中也有广泛的应用。它可以用来制作一些清洁、保湿、抗菌、美白等化妆品，具有良好的保湿、滋润、调节皮肤PH值等作用。特别是在一些天然、有机化妆品中，乳酸成为了很受欢迎的原料之一。

总之，乳酸CAS:50-21-5作为一种重要的有机化合物，在食品、医药、化妆品等领域中具有广泛的应用前景。