羊毛是一种天然的纤维素纤维，在化学结构上主要由蛋白质分子组成。羊毛中含有大量的角蛋白，这种蛋白质是由氨基酸组成的长链状分子，其中包含着丰富的硫原子。

硫原子是羊毛中非常重要的元素，它能够形成半胱氨酸和囊氨酸等硫化氨基酸。这些氨基酸之间会形成二硫键和多硫键，从而使得羊毛纤维能够具有非常高的弹性和柔韧性。同时，硫原子还可以与其他官能团结合，形成羊毛中的卡宾基和噻吩基等化学结构单元。

除了蛋白质分子外，羊毛中还含有大量的角质素和脂肪酸等有机物。这些有机物与羊毛蛋白质之间会发生相互作用，形成交错的结构，从而使得羊毛纤维具有更好的耐磨性和耐久性。

总之，羊毛的化学结构非常复杂，由蛋白质分子、硫化氨基酸、有机物等多种元素组成。这些元素之间的相互作用使得羊毛纤维具有非常独特的性质，是一种非常重要的天然纤维素材料。