苯甲醇和苯甲酸是化学中常用的化合物，它们的制备方法也比较常见。然而，在制备这两种化合物的过程中，常常会伴随着一些副反应的发生。

首先来看苯甲醇的制备。苯甲醇可以通过苯甲酸的加氢还原来制备。这个过程中，一般会使用催化剂，如铂或钯。然而，在催化剂存在的情况下，苯甲醇的制备过程中也会发生一些副反应。其中最常见的就是苯甲醇的醛基化。这个反应会使得苯甲醇的产率降低，并且还会产生一些不必要的产物。

苯甲酸的制备也有类似的问题。苯甲酸可以通过苯的氧化来制备。在这个过程中，一般会使用氧化剂，如过氧化氢或氧气。然而，在氧化剂存在的情况下，苯甲酸的制备过程中也会发生一些副反应。其中最常见的就是苯的过氧化反应。这个反应会使得苯甲酸的产率降低，并且还会产生一些不必要的产物。

为了避免这些副反应的发生，一般会采取一些措施。比如，在苯甲醇的制备过程中，可以使用更加温和的还原剂，如氢气和铝水。这样可以避免催化剂的作用，从而减少苯甲醇的醛基化反应。在苯甲酸的制备过程中，可以使用更加温和的氧化剂，如碳酸氢钠和过氧乙酸。这样可以减少苯的过氧化反应的发生。

总之，苯甲醇和苯甲酸的制备过程中，副反应的发生是难以避免的。但是，通过选择合适的反应条件和措施，可以尽可能地减少这些副反应的发生，从而提高产率和纯度。