S型皮托管和标准皮托管都是流量测量装置，用于测量流体在管道中的流速和流量。它们的主要区别在于结构和工作原理。

首先，标准皮托管由一个圆管和两个垂直于圆管的压力孔组成。当流体通过圆管时，它会受到压力影响，而这个压力差会通过压力孔传递到测压仪器中，从而计算出流速和流量。

相比之下，S型皮托管的结构更为复杂。它由两个相互垂直的管道组成，其中一个管道位于另一个管道的内部。当流体通过外部管道时，它会在内部管道的角处产生一个旋转流动，从而形成一个压力差。这个压力差可以通过压力孔传递到测压仪器中，从而计算出流速和流量。

S型皮托管相比标准皮托管的优点在于，它能够测量非常小的流速和流量，同时也能够保证测量的精度和稳定性。此外，S型皮托管还具有较小的流阻，可以减少能量损失，提高管道系统的效率。

然而，S型皮托管的缺点在于，它的制造成本较高，需要更复杂的加工工艺和更高的精度要求。同时，由于其结构复杂，清洁和维护也更为困难。

综上所述，S型皮托管和标准皮托管各有优劣。在选择使用哪一种皮托管时，需要考虑到具体的应用场景、测量要求以及经济成本等因素。