十二烷基甜菜碱是一种含氮杂环化合物，其分子式为C19H42N2O，分子量为326.55g/mol。它是一种季铵盐，拥有三个烷基链和一个甜菜碱基团。

该化合物的结构特点是其分子中含有一个五元杂环结构，也就是甜菜碱基团。该基团由一个烯醇基团和一个三氮杂环结构组成，其中氮原子与烯醇基团上的羟基形成氢键。此外，该化合物的烷基链可以是直链或支链，其长度为十二个碳原子。

十二烷基甜菜碱是一种表面活性剂，常用于油水分离、乳化、增稠等工业领域。此外，它还具有良好的生物活性，能够影响人体的神经、心血管等系统，并被广泛应用于医药领域。

总之，十二烷基甜菜碱是一种重要的化学物质，其特殊的分子结构为其在工业和医药领域中的应用提供了基础。