水溶性淀粉是一种广泛应用于食品、医药、化妆品等领域的重要功能性食品成分。下面介绍一种水溶性淀粉的生产方法。

首先，选取优质的淀粉原料，如玉米、马铃薯等，并进行清洗、破碎、筛选等预处理工作，以获得高纯度的淀粉原料。

其次，将淀粉原料加水搅拌均匀，形成淀粉悬浮液。然后，将悬浮液加热至一定温度，同时加入一定量的酸或碱性物质，使淀粉颗粒发生糊化反应，溶解于水中形成水溶性淀粉。

接着，对溶解后的淀粉溶液进行离心、过滤等工艺步骤，去除杂质和不溶性物质，得到纯净的水溶性淀粉液。

最后，将水溶性淀粉液进行干燥处理，得到粉状或颗粒状的水溶性淀粉产品。根据不同的需求，还可进行粒度调整、改性等后续处理工艺，以满足不同领域的应用需求。

总的来说，水溶性淀粉的生产方法相对简单，但需要注意淀粉原料的选择、反应条件的控制等方面的问题，以确保产品质量和稳定性。