山苍子油是一种常见的中药材，具有很多的功效，如降血压、调节免疫系统、改善心脑血管等。但是，对于很多人来说，如何食用山苍子油还是一个难题。下面来介绍一下山苍子油的食用方法。

首先，山苍子油可以直接口服。每次服用1-2毫升，一天两次，可以起到很好的养生功效。但是，因为山苍子油的味道比较苦涩，所以很多人可能会感到难以接受。如果是这种情况，可以将山苍子油与其他食物混合食用。

其次，山苍子油可以用于烹饪。在烹饪时，可以将山苍子油加入到菜肴中，不仅可以增加菜肴的口感，同时也可以起到保健作用。但是，需要注意的是，山苍子油的热稳定性不太好，因此在烹饪时不能过度加热，最好在菜肴快要完成的时候再加入山苍子油。

另外，山苍子油还可以用于外用。将山苍子油涂抹在皮肤上，可以起到滋润皮肤、预防皮肤干裂的作用。但是，需要注意的是，山苍子油具有很强的渗透性，因此不要让山苍子油接触到伤口或者破损的皮肤。

综上所述，山苍子油的食用方法有很多种，可以根据自己的喜好和需求来选择。但是，不管采用哪种方法，都需要注意适量食用，不能过量。