总氨基酸是蛋白质分子中的基本组成单元，对于蛋白质的结构和功能具有重要意义。因此，测定总氨基酸含量是分析蛋白质质量的重要方法之一。

本实验采用了经典的二氧化碳测定法来测定样品中总氨基酸含量。该方法基于氨基酸在碱性条件下能够与二氧化碳反应，生成乙酰胺盐酸盐和氨水，氨水可以与酚酞指示剂形成红色复合物，从而通过分光光度计测定红色复合物的吸光度，计算出总氨基酸的含量。

实验中，首先将待测样品加入浓度为6mol/L的盐酸中，使样品中的蛋白质分子被水解为氨基酸。然后，将水解产物与1mol/L的钠氢碳酸缓冲液和0.04%的酚酞指示剂混合，再加入1mol/L的钠碱溶液，使反应体系呈现碱性。反应完毕后，加入10%的硫酸停止反应，最后用分光光度计测定样品的吸光度值。

实验结果表明，样品的总氨基酸含量为XXX mg/g。该结果可以为后续的蛋白质质量分析提供参考。

总之，本实验采用了二氧化碳测定法来测定样品中总氨基酸含量，具有快速、简便、准确的特点。该方法可以为蛋白质分析提供重要的实验数据。