苯甲酸是一种有机化合物，常用于药物和香料的制造。在化学实验中，我们经常需要将苯甲酸溶解于溶剂中以进行反应或分析。乙醇是一种常见的有机溶剂，被广泛用于实验室和工业中。那么，苯甲酸能否溶解于乙醇呢？

根据化学原理，苯甲酸是一种极性分子，而乙醇也是一种极性溶剂。因此，苯甲酸可以在乙醇中溶解。实际上，苯甲酸在乙醇中的溶解度相当高，可以达到近200克/升。这意味着在实验中，我们可以使用乙醇作为苯甲酸的溶剂，并且可以在乙醇中制备高浓度的苯甲酸溶液。

需要注意的是，苯甲酸在水中的溶解度也相当高，可以达到3.2克/升。因此，如果苯甲酸和乙醇的混合物中存在水分，就会影响苯甲酸在乙醇中的溶解度。为了避免这种情况，我们可以在使用乙醇作为苯甲酸溶剂时，尽量保持溶液的干燥和无水。

总之，苯甲酸可以溶解于乙醇中，并且在实验室中使用乙醇作为苯甲酸的溶剂是可行的。需要注意的是，苯甲酸和乙醇混合物中存在水分会影响苯甲酸在乙醇中的溶解度。