吡啶-2,6-二羟酸，也称为吡啶-2,6-二酮酸或者二(2-羟基吡啶-6-基)酸，是一种重要的有机化合物。这种化合物的化学式为C7H5NO4，分子中含有两个羟基和一个吡啶环。

吡啶-2,6-二羟酸在化学上可以作为一种具有重要功能的配体，广泛应用于化学合成、药物研究、化学分析和生物学研究等领域。其中，最为重要的应用之一是作为金属离子的选择性配体。

吡啶-2,6-二羟酸具有两个羟基官能团，可以与金属离子形成稳定的配合物。由于吡啶-2,6-二羟酸的结构中含有吡啶环，因此其配合物具有较好的选择性。例如，吡啶-2,6-二羟酸可以与铝、铁、钴、铜等离子形成具有较高稳定性的配合物，而与钙、镁等离子则没有反应。

吡啶-2,6-二羟酸还可以用于药物研究和化学分析中。例如，在药物研究中，吡啶-2,6-二羟酸可以作为一种抗氧化剂，可以减少自由基的产生，从而保护细胞免受氧化损伤。在化学分析中，吡啶-2,6-二羟酸可以用于测定金属离子的含量，可以通过配位滴定的方法来测定样品中的金属离子含量。

总之，吡啶-2,6-二羟酸是一种重要的有机化合物，在化学合成、药物研究、化学分析和生物学研究等领域具有广泛的应用前景。