2-甲基-3-丁酮酸乙酯，又称为乙酰丁酮，是一种常见的有机化合物。其化学式为C7H12O2，分子量为128.17。它是一种无色液体，具有较强的香味和可挥发性。

乙酰丁酮可以通过酮化反应制备。在此过程中，丁酮和醋酸乙酯在酸催化剂的作用下反应生成2-甲基-3-丁酮酸乙酯。制备过程中需要控制反应时间和反应温度，以达到较高的产率和纯度。

乙酰丁酮具有广泛的应用价值。它可以用作有机合成中的重要原料，例如用于制备香料、颜料、树脂和医药等化合物。此外，乙酰丁酮还可以用作溶剂，在化妆品、清洁剂等行业中有重要的应用。

需要注意的是，乙酰丁酮具有一定的毒性和挥发性，应注意安全使用和储存。在制备和使用过程中，应戴好防护设备，并严格遵守相关安全规定。

总之，2-甲基-3-丁酮酸乙酯是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。对其制备和使用过程中的安全问题应给予足够的重视。