n-羟甲基邻苯二甲酰亚胺是一种有机化合物，也被称为HODA。它是一种新型的抗氧化剂，具有很强的抗氧化性能。HODA在化学、生物、医学和食品工业中都有着广泛的应用。

HODA的化学结构中含有羟甲基和邻苯二甲酰亚胺基团。这两个基团的存在使得HODA具有良好的抗氧化性能。它可以稳定自由基，抑制氧化反应的发生，保护细胞和分子免受氧化损伤。

HODA在食品工业中的应用非常广泛。它可以用作食品添加剂，用于保护食品的色、香、味和营养成分。HODA可以防止脂肪酸的氧化，延长食品的保质期，提高食品的质量和口感。

除了在食品工业中的应用，HODA还可以用于制备高分子材料、涂料和化妆品等。它可以稳定高分子材料的分子结构，提高材料的稳定性和耐久性。在涂料和化妆品中，HODA可以防止颜料和香料的氧化，保护涂层和化妆品的质量和稳定性。

总的来说，n-羟甲基邻苯二甲酰亚胺是一种非常重要的有机化合物，具有广泛的应用前景。它的强大的抗氧化性能使得它在化学、生物、医学和食品工业中都有着重要的地位。