缬氨酸是一种氨基酸，其分子式为C5H9NO2，分子量为115.13。缬氨酸在生物体内具有重要的生理功能，是蛋白质合成的重要组成部分之一。

缬氨酸的第一个字读作“xián”，是一个音节单独发音时的读音。在汉语拼音中，缬氨酸的拼音为“xián ān suān”。

缬氨酸最早是由法国化学家奥古斯特·斯特劳斯在1879年从羊毛中提取出来的。它是一种无色透明的晶体，可溶于水和乙醇。缬氨酸在人体内的代谢过程中，可以转化为肌酸，从而提供肌肉所需的能量。

除了在人体内发挥重要作用外，缬氨酸还被广泛应用于食品、医药和化工等领域。在食品加工中，缬氨酸可以用作增加食品口感和营养价值的添加剂。在医药领域，缬氨酸可以用于制备药物和治疗肌肉功能障碍等疾病。

总之，缬氨酸作为一种重要的氨基酸，在生物体内和工业生产中具有广泛的应用价值。对于缬氨酸第一个字的正确读音，我们需要在学习和应用中认真掌握。