二甲基乙酰胺是一种常见的有机溶剂，具有无色、透明、具有类似氨水的气味等特点。其分子式为C4H9NO，分子量为87.12g/mol，是一种极性分子。

二甲基乙酰胺沸点较高，为165℃。这是因为其分子之间的相互作用力较大，即分子间氢键和范德华力较强。这些力使得分子之间的结合较紧密，需要较高的能量才能将其分离开来。

二甲基乙酰胺的高沸点使得它在很多工业生产以及实验室操作中得到广泛应用。例如，在有机合成中，二甲基乙酰胺经常被用作反应溶剂，可以促进反应的进行和提高产率。此外，它还可以作为高温润滑剂、塑料增塑剂以及纤维加工的溶剂等。

需要注意的是，二甲基乙酰胺具有一定的毒性和刺激性，操作时应当注意保护措施，如佩戴防护手套、眼镜等。同时，由于其沸点较高，操作时应当注意控制温度，避免因温度过高而引发安全事故。