氨基酸是构成蛋白质的基本单元，共有20种氨基酸，其中有9种是人体必需的，称为必需氨基酸，而另外11种则是人体非必需的，称为非必需氨基酸。

在这20种氨基酸中，有12种是α-氨基酸，也就是说它们的α-碳原子上连接有一个氨基基团、一个羧基和一个侧链基团，它们分别是：丙氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸和酪氨酸。

其中，丝氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酰胺和甲硫氨酸是非必需氨基酸，而其余7种则是必需氨基酸。

丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和苏氨酸属于链式支链氨基酸，它们的侧链基团中都含有碳原子数不同的支链。

谷氨酸和谷氨酰胺都含有二羧酸基团，且常常作为重要的代谢物参与人体的代谢过程。

色氨酸和酪氨酸是含有芳香环的氨基酸，它们在蛋白质结构和功能中具有重要作用。

以上就是12种氨基酸的具体种类和特点。在人体健康和生命活动中，氨基酸的作用不可忽视，它们不仅是蛋白质合成的基本单元，还参与人体代谢、免疫调节、神经传递等多种生物学过程，因此保持合理的饮食结构和摄入足够的氨基酸是非常重要的。