棉子糖（512-69-6）是一种白色粉末，也称为N-（3-羟基丙基）-D-半乳糖氨基甲酸酯。它是一种高分子化合物，具有多种应用。棉子糖是一种重要的食品添加剂，可用于增加食品的甜味。它也是一种常见的药物辅料，用于制造口服药片和胶囊。此外，棉子糖还可以用于制造化妆品和个人护理产品，例如牙膏和洗发水。

棉子糖的制造方法包括苯甲酸和D-半乳糖的反应，随后将其氨解。棉子糖具有良好的稳定性和耐热性，这使得它成为许多行业的首选材料之一。

虽然棉子糖在许多领域都有应用，但是需要注意的是，过量食用可能会对人体健康造成不利影响。棉子糖的甜度比蔗糖低，因此需要加入更多以达到相同的甜度，这可能导致摄入过多的卡路里。此外，棉子糖还可能引起胃肠不适和过敏反应。

总之，棉子糖是一种广泛应用的高分子化合物，具有多种应用，但是需要注意适量使用以避免可能的健康风险。