伊红美蓝琼脂（EMB）是一种用于细菌培养的琼脂。它通常用于分离肠道杆菌属（如大肠杆菌）和肺炎克雷伯菌属等革兰氏阴性菌。

EMB琼脂的制备过程是将琼脂加热溶解，然后加入营养成分和染色剂。染色剂是EMB琼脂的关键成分，它包括伊红和美蓝两种染料，可以使肠道杆菌属在琼脂上呈现出黑色或暗粉色的颜色，而其他细菌则不会受到影响。

使用EMB琼脂进行细菌培养时，可以通过观察菌落的颜色和形态来区分不同的细菌。肠道杆菌属的菌落通常呈现出暗粉色或黑色，而其他细菌则呈现出白色或透明色。此外，EMB琼脂还可以显示出肠道杆菌属的产酸和产气特性，通过这些特征可以进一步确认细菌的种类。

总的来说，EMB琼脂是一种常用的细菌培养基，用于鉴定革兰氏阴性菌中的肠道杆菌属和肺炎克雷伯菌属等菌株。通过使用EMB琼脂，可以快速、有效地进行菌落的鉴定和分类，为细菌学研究提供了有力的工具和支持。